Karpatka
Karpatka to ciasto legenda. Bez niego nie może się obejść żadne większe przyjęcie rodzinne. Jego wykonanie jest proste, mimo że pracochłonne, ponieważ proces przygotowywania ciasta do upieczenia trwa dosyć długo. Przepis podany jest zazwyczaj na odwrocie opakowania kremu do karpatki, więc zawsze istnieje pewność, że niedoświadczona gospodyni domowa nie będzie musiała wyrabiać ciasta i ukręcać kremu metodą prób i błędów, która w kuchni czasem nie pozostawia na ofiarach suchej nitki. Ciasto gotowane na małym ogniu składa się z margaryny, białek i żółtek oddzielnie dodawanych, a także mąki. Ciasto przed włożeniem na blachę musi być ciągliwe. Po upieczeniu tworzy fakturę przypominającą góry, stąd też wzięła się jego nazwa. Kolejny krok to wykonanie kremu. Krem w proszku przygotowuje się tak jak budyń. Po ugotowaniu rozprowadza się go na jednej części ciasta i przykrywa drugą. Do tego dochodzi sypki cukier-puder. Aby zwiększyć ilość kremu, można po ugotowaniu utrzeć go z masłem lub margaryną.
Czytaj dalej:
Wypad na miasto ze znajomymi, z żoną czy z narzeczoną może skończyć się kinem, spacerem lub wizytą w restauracji. Panowie jednak zapominają, że zabranie swojej ukochanej do drogiego lokalu serwującego zagraniczne potrawy niekoniecznie musi ich wybrańce zaimponować. Zwłaszcza jeśli taka zagraniczna restauracja będzie oferowała jedynie potrawy wyjątkowo orientalne, złożone ze składników, których nazwy nawet trudno wymówić.
Zapewne każda domowa gospodyni w swojej kulinarnej karierze dorobiła się zakalca. Niedziela, teściowie w gościnie a tu ciasto zakalec. Jest jeden prosty sposób - jak tylko minie czas wypieku. NIE otwieraj drzwiczek piekarnika przez następne 12 minut. Ciasto powinno być ładnie wypieczone.
Jeśli chcesz by twój placek wyglądał wspaniale posmaruj ciasto po jego powierzchni ubitym białkiem jaja kurzego a następnie posyp delikatnie mąką. Powyższy sposób chroni też ciasto przed zakalacem i podtrzymuje jego swieżość przez kilka następnych dni