Jola

Drożdżówki Nazwa która spędza sen z powiek obcokrajowcom oraz początkującym zmagającym się z naszą ortografią. Już sama nazwa wskazuje z czym mamy do czynienia. Jak już sama nazwa wskazuje drożdżówka nie obędzie się bez drożdży. Podstawą na której bazuje większość cukierników to proste ciasto drożdżowe podobne do tego, które mamy w placku drożdżowym. A o tym co znajduje się na tej małej słodkiej platformie to już można książki pisać. Mnogość, bogactwo i fantazja jest praktycznie uzależniona wyłącznie od wyobraźni cukiernika. Klasyczną drożdżówką można nazwać to co poznaniacy określają „szneką z glancem” czyli klasyczna drożdżówką składająca się w zawijanego w ślimaka ciasta drożdżowego, na którym znajduje się kruszonka oblana lukrem. Jeżeli tylko uda się zakupić taka drożdżówkę, która właśnie wyszła z pieca to pycha!. Niestety ciasto drożdżowe dość szybko schnie i ciastko, które stało już kilka godzin na ladzie wystawowej staje się suche i nie do końca smaczne. Po za wspomnianą powyżej klasyczną pozycją, drożdżówkę można spotkać często ze świeżymi owocami, często pokrytymi pasująca smakowo galaretką, czy też masą budyniową. Co mnie zdziwiło spotkałam również drożdżówki z czekoladą wiórkami kokosowymi oraz migdałami. Są to dość oryginalne połączenia i szczerze mówiąc klasyczna drożdżówka z kruszonką to moja ulubiona wersja

Kolejny przepis to.... Murzynek
To dość mało popularne ciasto pochodzi z wielkopolski i dla wielu jego nazwa może uchodzić za trochę rasistowską. Murzynek to nic innego jak babka z dodatkiem kakao oraz polana po wierzchu roztopioną czekoladą. Murzynek obok keksa kolejna wariacja klasycznej babki, niegdyś drożdżowej, a obecnie już niestety zazwyczaj przygotowywanej na bazie proszku do pieczenia, co sprawia, iż możemy zapomnieć o przetestowaniu naszego wypieku zaraz po wyjęciu z piekarnika.