Jola

Murzynek To dość mało popularne ciasto pochodzi z wielkopolski i dla wielu jego nazwa może uchodzić za trochę rasistowską. Murzynek to nic innego jak babka z dodatkiem kakao oraz polana po wierzchu roztopioną czekoladą. Murzynek obok keksa kolejna wariacja klasycznej babki, niegdyś drożdżowej, a obecnie już niestety zazwyczaj przygotowywanej na bazie proszku do pieczenia, co sprawia, iż możemy zapomnieć o przetestowaniu naszego wypieku zaraz po wyjęciu z piekarnika. Ważne by przy przyrządzaniu murzynka zaopatrzyć się w dobrej jakości czekoladę, z której będziemy przygotowywać następnie polewę. Stanowczo odradzam polewy gotowe do zakupienia, czy to w formie płynnej czy też w proszku. Zazwyczaj są to produkty czekolado podobne na bazie olejów roślinnych , które szynko twardnieją, następnie kruszą się a w smaku bardziej przypominają wosk niż czekoladę. Najlepszym sposobem jest zakup tabliczki mlecznej czekolady dobrej jakości i co najważniejsze bez żadnych dodatków w postaci orzechów, rodzynek czy też innych bakalii. Roztopiona tabliczka czekolady powinna wystarczyć na stworzenie pysznej i smakowitej kołderki dla naszego murzynka. Odradzam zakup czekolady gorzkiej jako że już samo dodanie kakao do ciasta powoduje, iż musimy wzbogacić recepturę o większą ilość cukru, tak więc polewanie dodatkowo ciasta gorzką czekoladą może spowodować iż ciasto będzie gorzkie i nie za bardzo będzie smakować naszym gościom. Oczywiście co gospodyni to inna wersja murzynka, spotkałam się już z ciastem nadziewanym bakaliami, jednak jeśli chodzi o mnie, najbardziej lubię murzynka w klasycznej postaci czystego ciasta polanego słodką, mleczną czekoladą. A najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika

Kolejny przepis to.... Babka
Klasyczna drożdżowa bab, bez której żadne polskie święto nie może się udać. Choć najbardziej popularne i w sumie jedno z łatwiejszych ciast do przygotowania własnoręcznie, często lubi płatać figle i zamieniać pięknie wyrośnięty kształt w zakalca. Na temat zabiegów by babka nie zamieniła się w zakalec najprawdopodobniej można by nakręcić film , a może i nawet serial. Każda z gospodyń ma swoje opatentowane metody, które często graniczą z czarną magią. Prawda jednak jest natury czysto chemiczno-fizycznej i każda babka uda się bez zbędnych zabiegów okultystycznych.