Jola

Prawdziwe rogale marcińskie można spotkać oczywiście tylko i wyłącznie w Poznaniu. Choć są wypiekane przez cały rok, to ich święto przypada w listopadzie kiedy to świętuje się imieniny patrona miasta Św. Marcina. Na głównej ulicy miasta, nazwanej oczywiście imieniem patrona, organizowana jest parada wesołych czapek ze Św. Marcinem na czele pochodu. Poznaniacy szybko pokochali tę nową tradycję i od kilku lat systematycznie rośnie ilość uczestników przemarszu przez centrum miasta. Żeby nazywać swój produkt rogalem marcińskim, piekarz musi posiadać certyfikat nadawany co roku przez kapitułę, która podczas głosowania wybiera najlepszą cukiernie, która przez następne dwanaście miesięcy będzie dumnym posiadaczem pierwszego miejsca w konkursie na najsmaczniejszego rogala. Walka o trofeum jest zacięta, gdyż zwycięstwa ma prawo do oznakowania swoich punktów sprzedaży jako najlepszych w mieście. Mieszkańcy Poznania z zapartym tchem czekają na wyniki by później masowo wykupić najlepsze rogale. Tak więc każdej cukierni zależy by ich produkt wypadł jak najlepiej i to już nie tylko z powodu czysto ambicjonalnych, ale również ekonomicznych. Sam rogal jest smakołykiem dość oryginalnym i niepowtarzalnym, połkruche ciasto skrywa w sobie masę białego maku, drobno mielonych migdałów i orzechów. Każda cukiernia pilnie strzeże sekretu swojej receptury przed konkurencją. Na zewnątrz mamy najczęściej lukier z posypką z orzechów laskowych. Najsmaczniejsze są ciepłe rogale z chrupiącą skórką. Co ciekawe rogale nie są sprzedawane na sztuki, tylko na wagę. Każdy rogal do arcydzieło ręcznej pracy cukiernika i każde w sobie jest niepowtarzalny. Jeśli chodzi o mnie to rogale marcińskie zajmują szczytowe miejsce na mojej liście smakołyków. Ale pamiętajcie – prawdziwe i te najsmaczniejsze tylko w Poznaniu

Kolejny przepis to.... Rurki z kremem
Ta słodycz choć wydające się z pierwszego spojrzenia wydaje się banalnie prosta i oczywista, to moim drodzy muszę was zaskoczyć. To jedno z najbardziej zróżnicowanych pozycji w cukierniczym menu. Niby zwykła rurka i nadzienie, ale uwierzcie mi – nigdy nie jadłam dwa razy tak samo smakującej rurki. Rodzaje ciasta z którego jest robiona rurka to już temat na książkę, od najpopularniejszego chrupkiego, słodkiego ciasta na bazie mąki, cukru i wody, po delicjały z francuskiego ciasta posypane cukrem lub lukrowane. A druga strona medalu to zawartość owej rurki.