Jola

Rurki z kremem Ta słodycz choć wydające się z pierwszego spojrzenia wydaje się banalnie prosta i oczywista, to moim drodzy muszę was zaskoczyć. To jedno z najbardziej zróżnicowanych pozycji w cukierniczym menu. Niby zwykła rurka i nadzienie, ale uwierzcie mi – nigdy nie jadłam dwa razy tak samo smakującej rurki. Rodzaje ciasta z którego jest robiona rurka to już temat na książkę, od najpopularniejszego chrupkiego, słodkiego ciasta na bazie mąki, cukru i wody, po delicjały z francuskiego ciasta posypane cukrem lub lukrowane. A druga strona medalu to zawartość owej rurki. Moja ulubiona wersja to świeżo wypiekana rurka, najważniejsze żeby była chrupiąca i słodka! A środku bita śmietana, najlepiej świeżo ubijana. Takie rurki mogą być tylko przygotowywanie na bieżąco w kawiarni , czy cukierni. Nie dajcie się oszukać na rurki sprzedawane w marketach lub pakowane – zamiast śmietany w środku znajduje się krem, najczęściej na margarynie lub maśle, gdyż bita śmietana ze względu na dużą zawartość wody powoduje rozmiękanie rurki. Ale tylko taka rurka jest najpyszniejsza! Najlepszy sposobem na rurki jest przyrządzenie ich własnoręcznie w domu. Nie ma już większych problemów z nabyciem suchych rurek waflowych, a jedyne co trzeba będzie dorobić to bita śmietana. Do ubijania polecam kremówkę i dobrze jest dodać odrobinę soli oraz cukru (np. cukru waniliowego) spowoduje to, iż śmietana na pewno się ubije i będzie się smacznie komponować z chrupiącą rurką

Kolejny przepis to.... Drożdżowki
Nazwa która spędza sen z powiek obcokrajowcom oraz początkującym zmagającym się z naszą ortografią. Już sama nazwa wskazuje z czym mamy do czynienia. Jak już sama nazwa wskazuje drożdżówka nie obędzie się bez drożdży. Podstawą na której bazuje większość cukierników to proste ciasto drożdżowe podobne do tego, które mamy w placku drożdżowym. A o tym co znajduje się na tej małej słodkiej platformie to już można książki pisać. Mnogość, bogactwo i fantazja jest praktycznie uzależniona wyłącznie od wyobraźni cukiernika.